35减肥还可以喝碳酸饮料吗？喝果汁是不是更好？

减肥还可以喝碳酸饮料吗？喝果汁是不是更好？

吃货也能瘦：北大营养医生的科学减肥法

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这一讲我们来聊聊，减肥还可以喝碳酸饮料吗？喝果汁是不是更好。

什么是碳酸饮料

碳酸饮料，俗称汽水，是指在一定条件下充入二氧化碳气的制品，不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。

主要分为五类：果汁型、果味型、可乐型、低热量型以及其它型碳酸饮料。常见的一般是可乐型、果味型（比如柠檬味的雪碧、桔子味的北冰洋、冰峰等）和低热量型。

比如常见的碳酸饮料品牌有可乐、雪碧、芬达等国际品牌，还有北冰洋，冰峰、大白梨等地方特色汽水。

减肥时喝碳酸饮料如何注意

减肥饮食中，要留意任何饮料中的糖，因为是无形的热量，你以为喝的只是一瓶带甜味的水，其实相当于吃了半个馒头加上一瓶白开水。

碳酸饮料必定含有碳酸，但却不一定含有糖，尤其是低热量型碳酸饮料，比如用甜味剂代替了糖的碳酸饮料，或者干脆不加糖的苏打水，这些碳酸饮料都不含有糖。

减肥时候想喝碳酸饮料，可以继续享受碳酸带来的清爽刺激口感和降温效果，可行的办法，是追求碳酸口感纯粹的体验，要知道碳酸饮料最原始的自然形态，就是天然气泡水，是含有碳酸的矿泉水。之后逐渐减轻对甜味的依赖，正如喝酸奶逐渐追求少加糖直至不加糖的原味酸奶一样。

课程里我一贯的减肥饮食理念，不是能不能吃，而是微小替换。为了减肥效果考虑，碳酸饮料优先选择无甜味的苏打水，也可以购买气泡水机，往饮用水或矿泉水中压入二氧化碳，再挤点儿柠檬汁进去，在家自制气泡水；

其次是采用甜味剂等代糖成分的碳酸饮料，常常被宣传「零热量」的那种，但也不适合长期喝，科学研究表明，甜味剂能欺骗味蕾却骗不过大脑，饮料里少摄入的热量，大脑会支配你从其他食物中补回来；

再次是低糖版的碳酸饮料，一般碳酸饮料的含糖量在 10% 上下，按国家标准，低糖的标准是含糖 5% 以下，同样的饮用量能少摄入一半的糖。

在这里我想强调一下，碳酸饮料未必就必须是甜味的，喜欢挑战的吃货，可以试试不同风味的低糖或无糖版碳酸饮料，也算一种「舌尖上的旅行」体验。比如广州地区流行的沙示汽水，也有无糖版，据说是红花油味道。先别急着拒绝，想想我们把臭豆腐都能吃得那么香，把猪大肠都能做成美食，还有什么事情是吃货们做不到的呢？

果汁比碳酸饮料是否更适合减肥呢

还有人觉得，果汁比碳酸饮料健康，更适合减肥。

实则不然。果汁看起来好像更自然、更健康一些，其实也是一杯糖水，无非是碳酸饮料是往水中加糖，而果汁是从水果里挤出糖水，到了体内都同样的代谢过程，该长胖还是长胖。

国外已经有权威的科学研究，证明了喝果汁跟等量的含糖碳酸饮料相比，健康效果类似。

至于所谓的健康印象，不过是感觉果汁比碳酸饮料多了些维生素、微量元素，这点儿微量营养素也改变不了果汁中糖分的决定性作用，还是老老实实的吃原型态的水果，更利于减肥和健康。

今天的课程就到这里，下节课我将与你分享：减肥时，特别想暴饮暴食，该怎么控制食欲。

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减肥时，特别想暴饮暴食，该怎么控制食欲？

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于永超等

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