37吃饭快，吃完觉得撑，感觉把胃撑大了，该怎么办？

吃饭快，吃完觉得撑，感觉把胃撑大了，该怎么办？

吃货也能瘦：北大营养医生的科学减肥法

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这一讲我们来聊聊，吃饭快，吃完觉得撑，感觉把胃撑大了，该怎么办。

经常听到有人说，减肥就得小口吃饭，细嚼慢咽，吃到七八分饱等，甚至还有每一口食物嚼 30 次这样事无巨细的说法。但现实中却难以实现，常常是狼吞虎咽后才后悔吃多了，还说把胃都撑大了。

其实胃并没有撑大，每个人的胃从空腹到吃饱，都会扩大 20 倍左右。你之所以感觉现在饭量大了，肚子更鼓了，更多的是你适应了吃撑的感觉。换句话说，以前的生活模式中，你觉得不吃撑挺满意，不影响饭后的活动；而现在生活场景变了，太忙或太饿时，大快朵颐才尽兴，反倒感觉吃撑了才舒服，那结果自然就是常常吃到撑。

怎么能有效摆脱这种局面呢？哪怕顿顿吃外卖，我也给你 3 个实用的技巧：

饭前半小时，喝下一斤水。这是英国的一项科学研究结果，3 个月大概能瘦 24 公斤。差不多就是一瓶 500 毫升的矿泉水，原理可能是减轻饭前饥饿感，进而让你放慢进食速度并减少进食量。注意可以是白开水、矿泉水、柠檬水、花草茶等形式，不能是含有能量的饮料。不用担心喝水会不会稀释胃液，胃里这些水的排空只需要 1015 分钟，在你正餐之前已经吸收进血液了，不会在胃里边长时间滞留，但这种饱腹感的效果却存在延迟性，刚好衔接到你吃饭的时候。

挑战左手吃饭。这是日本的一项研究所得出的结论，可以有效减肥。用左手的意思，是用你不擅长的那只手，这样会打断熟悉的进食习惯，自然放慢进餐速度，就做到细嚼慢咽。因为人在熟悉一项动作的时候，总是倾向消耗最少的能量达到最大的效果，要知道筷子可是世界上最难使用的餐具之一，而我们却用着得心应手，但太熟练了却又跟减肥的理念是相悖的。长远来看，倒不是只为了减肥而用左手吃饭，人的大脑与双手是交叉指挥的，使用左手会促进你右边大脑的开发，或许你还能用左手打羽毛球、打乒乓球、打篮球等操作，或者更容易学会钢琴、笛子、架子鼓等多种需要双手的乐器，真是一举多得。

小盘子小碗小份餐。有一项研究表明，当使用小餐盘就餐时，受测者的食物摄入量明显减少，大概能减少三分之一的进食量。之前课程中，我常常以日本料理举例子，其特点之一就是餐具精致小巧，而且每道菜都分量不大，哪怕主食也是如此，可以说日本人普遍压力大却不胖跟这种吃饭特点有一定的关系。因此，如果你在家吃饭，就把家里的碗和盘子换成小一号的；如果是点外卖，就点小分量的，哪怕性价比低一点点，也总好过回头花钱去办健身卡或买减肥药。而且餐具数量越多，那么吃进去的饭量反而越小，也就是说，无论是自己做饭、带便当还是点外卖，优先选择主食和副食用餐具或餐盘格子明确分开的形式，减少选择只有一个大碗的面条、炒饭、拌饭、盖浇饭等混合食物。

今天的课程就到这里，下节课我将与你分享：有多囊卵巢综合症，减肥有什么特别注意的吗。

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于永超等

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