72如何获取当地地道美食信息？

如何获取当地地道美食信息？

去，你的旅行：自由行必备宝典

进度条

0:00

5:20

浏览专门的觅食指南专题是效率非常高的攻略，我常看穷游锦囊出的美食主题和微锦囊。锦囊作者是个特别庞大的群体，林林总总，相对会信赖专业吃货或常驻者的推荐。比如日本的几本锦囊作者是食评人十三；巴塞罗那美食的作者常驻在当地。但如果作者并不是食评人或常驻，只是经验丰富的旅行者的话，我更依赖ugc性质的点评网站，也就是大众点评之类的工具，但是这些工具很多也会出一个口碑榜，包括像大众点评的必吃榜，和日本的tablog做的年度榜单。另外还有一个窍门是，在大众点评之类的点评工具里面，有你喜欢某一家店，排在前面的几个评论一般都是图文并茂非常丰富详细，这里面很可能就有一些专业吃货和食评人，点击他的主页看看他还去了哪里并且在哪些餐厅给了好评，经常会新增意想不到的惊喜收藏。

看食评人推荐

为什么看食评人和常驻者？食评人能判断出什么是真正的好店，我会很信任他们发现美食的能力。常驻者有口口相传的朋友圈、信息渠道和实地考察，如果一个人非常懂生活艺术又在一个地方长期生活的话，他手上会有很多非常小众的私藏。这些信息来自几个月甚至数年的积累。光看几本攻略几条点评，很多地方是不知道的。比较有名的食评人比如说闻佳，雨前羽街，喜北。日本方面我常看三个食评人，一个是十三，公众号叫食在十三，一个是叶酱，公众号叫叶酱的孤独星球，写米其林比较多，一个是周磊，公众号叫hitoritrip。不光是看他们新发了什么东西，也会在他们的历史文章里查找索引，搜索目的地等关键字看以往的文章。还有一个方法是在知乎上搜，有很多旅途觅食的好主题。比如说有去XX地哪些不能错过的美食，下面各种人图文并茂一二三地列了很多，可以去搜一搜，很多人写了很多一二三的推荐，而我们做攻略的人，扫一扫简介和图片，看到风格喜欢的店铺会记下。

查漏补缺

我在行前偶尔会看其他旅行者的游记，会留意一下点名推荐的某家餐厅。生活方式类的自媒体和app偶尔也会有餐厅的推荐，图文并茂，比如24HOURS、Voicer、TOWN，Mars，尤其是咖啡店甜品店这种吃颜值的地方，也就是上一节课讲到的「网红店」，也会收藏起来。不约而同地被好几处专题、游记和攻略推荐过的餐厅也会特别留意一下。特别是出现在不同的信息渠道中，比如说你看一个攻略提到了这个餐厅值得一去，然后又看到别人写的游记也去过这个地方并且写了觅食感受，这样加了一倍的印象，好奇心起来了，就会多留意一些。

知乎大V的100堂旅行课

好的，最后总结一下，今天的课里，我讲了一些制作美食攻略的方法和信息来源。下一课的主题是：如何获取当地地道美食信息？

点击查看下一节

如何识别一家餐厅网络评价中的水份？

赞同 1

去，你的旅行：自由行必备宝典

杨诚等